كتب في الصناعات الغذائية

اريد الحصول عاى كتاب او اى معلومات تتعلق بانتاج الاطعمه بالفنادق ( الشوربات ،الحلويات ،الصلصات ،اطباق البيض ،اطباق اللحوم ،اطباق الاسماك، المقبلات والسلطات ،المرق ،اطباق الدجاج ، اطباق الخضروات ،اطباق المحاشى ،اطباق البقوليات ،الشطائر والسندويشات ،الخبز بانواعه .) ولكم جزيل الشكر

هل من معلومات على هذا الكتاب